การกินอาหาร อธิบายถึงอาการของคนที่มีทัศนคติในการกินอาหารที่ผิดปกติ

การกินอาหาร คุณรู้สึกผิดที่เลือกพาสต้ากับมันฝรั่งทอดกับผักและคีนัวหรือไม่ คุณอ่านรายชื่อส่วนผสมแล้วตกใจกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือไม่ ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ทัศนคติของผู้คนที่มีต่ออาหารของพวกเขาเริ่มเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างช้าๆ แต่แน่นอน เรากำลังเลือกอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น และให้ความสำคัญกับอาหารของเรามากขึ้น โดยเริ่มขั้นตอนแรกสู่การรับประทานอาหารที่สะอาด

และนั่นก็ไม่ได้ดีเสมอไป การมุ่งเน้นที่การรับประทานอาหารที่สะอาดที่มีผักและผลไม้สด และการจำกัดการบริโภคส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการพิเศษ อาจนำไปสู่การอักเสบน้อยลง ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและมะเร็งบางชนิด และยังทำให้คุณมีความสุขมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความปรารถนาที่จะกินเพื่อสุขภาพให้ดีที่สุดสามารถพัฒนาไปสู่ความหมกมุ่นที่เป็นอันตรายซึ่งเกิดจากสื่อ

และนี่ก็มาถึงออร์โธเรกเซีย ซึ่งเป็นญาติของอาการเบื่ออาหาร nervosa และบูลิเมียเนอร์โวซา Orthorexia ดูเหมือนไร้สาระเท่านั้น คำว่า orthorexia nervosa ได้รับการประกาศเกียรติคุณในปี 1996 โดย Dr. Stephen Bratman ในระหว่างการทำงาน เขาเริ่มพบผู้ป่วยที่หมกมุ่นอยู่กับ การกินอาหาร เพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อช่วยจัดการกับทัศนคติที่เด็ดขาดต่ออาหาร เขาเริ่มเรียกภาวะนี้ว่า orthorexia

โดยอธิบายว่า คล้ายกับอาการเบื่ออาหาร nervosa แต่ใช้คำว่า ortho ซึ่งหมายถึงถูกต้อง เพื่อบ่งบอกถึงความหลงใหลในการกิน สินค้าถูกต้องเท่านั้น แต่สิ่งที่พูดกันเล่นๆว่าเป็นเรื่องตลกในการทำงานกับคนไข้ ได้พัฒนาไปเป็นคำที่อธิบายความผิดปกติของการกินจริงๆที่ผู้ชาย และผู้หญิงจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมาน การศึกษาองค์ประกอบ และการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ การกินอย่างมีสติ ไม่ใช่นิสัยที่ไม่ดี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในสังคมที่ปัญหาโรคอ้วนกำลังรุนแรงขึ้น แต่บางครั้งนิสัยนี้ก็กลายเป็นความหมกมุ่น อย่างไรก็ตาม อย่าตำหนิสื่อในการพัฒนา orthorexia ท้ายที่สุด การละเมิดนี้ปรากฏใน 90s นานก่อนการถือกำเนิดของโซเชียลเน็ตเวิร์ก ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าภาพถ่ายที่สวยงามของสมูทตี้ และสลัดสีเขียวจำนวนมากทำให้เรารู้สึกผิดเกี่ยวกับการกินอาหารขยะ

การโปรโมตการกินเพื่อสุขภาพของเหล่าคนดังยังทิ้งร่องรอยไว้ Orthorexia เป็นโรคการกินหรือไม่ แม้ว่าหลายคน ส่วนใหญ่เป็นหญิงสาวผิวขาว อาจจำสัญญาณของ orthorexia เมื่อกล่าวถึงคำนี้ที่สำนักงานแพทย์ คุณจะได้พบกับรูปลักษณ์ที่งงงวย ความจริงก็คือว่า orthorexia ไม่ถือว่าเป็นความผิดปกติของการกิน ไม่รวมอยู่ในคู่มือการวินิจฉัยและสถิติเกี่ยวกับความผิดปกติทางจิต DSM

ซึ่งจัดพิมพ์โดยสมาคมจิตแพทย์อเมริกัน และเรียกว่าพระคัมภีร์ของความผิดปกติ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่า orthorexia ไม่แตกต่างจากความผิดปกติอื่นๆที่มีอยู่เช่นโรคเบื่ออาหารและโรคย้ำคิดย้ำทำ OCD ที่จะแยกออกเป็นโรคที่แยกจากกัน เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหาร ผู้ที่มี orthorexia หมกมุ่นอยู่กับอาหารและร่างกายของตัวเอง แต่พวกเขาไม่ได้คิดถึงแคลอรีและน้ำหนัก แต่เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน

ผู้ที่ต่อสู้กับ orthorexia รู้สึกว่าร่างกายของพวกเขาปนเปื้อน โดยอาหารขยะไม่ว่าพวกเขาจะกินดีแค่ไหน ตามที่ดร.แบรตแมนกล่าวในการรักษาโรคเบื่ออาหาร โรคนี้มักจะเปลี่ยนเป็น orthorexia นั่นคือผู้ป่วยไม่กังวลเกี่ยวกับการลดน้ำหนักอีกต่อไป แต่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่สะอาด Orthorexia คล้ายกับ OCD ที่ผู้ป่วยใช้นิสัยการกินเพื่อควบคุมชีวิตของตนเอง

ในกรณีนี้ ความหมกมุ่น ไม่ว่าอะไรก็ตาม จัดประเภท orthorexia เป็นประเภทของ OCD ไม่ว่าในกรณีใด orthorexia จำเป็นต้องมีการศึกษาที่ลึกซึ้ง และละเอียดยิ่งขึ้น ดร.ซินเทีย บูลิก ศาสตราจารย์ด้านความผิดปกติของการกินที่มหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนาที่แชปเพิลฮิลล์ สหรัฐอเมริกา บอกกับเดอะการ์เดียนว่าการวินิจฉัยภาวะออร์โธเร็กเซีย อาจกลายเป็นวงจรอุบาทว์ได้

นี่เป็นการวินิจฉัยที่ไม่ถูกต้อง ดังนั้น จึงไม่มีการตรวจสอบ และเนื่องจากยังไม่มีการวิจัย เราจึงรู้เพียงเล็กน้อยว่า orthorexia ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นความผิดปกติหรือไม่ เธอกล่าว อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป คำว่า orthorexia อาจเข้าสู่ศัพท์ทางการแพทย์อย่างเป็นทางการ เนื่องจากความผิดปกติของการกินกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างช้าๆ

ดังนั้น ในปี 1979 บูลิเมียจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นความผิดปกติ แพทย์เริ่มตระหนักว่าผู้ป่วยบางรายกินมากเกินไปก่อน แล้วจึงกำจัดอาหารเทียมหรือเพียงแค่กินมากเกินไป แต่จนถึงปี 2013 นั้น DSM5 การกินการดื่มสุราก็ถูกเพิ่มเข้าไป ในกรณีของ orthrexia เมื่อดร.แบรตแมนตั้งชื่อให้โรคนี้ ลูกค้าของเขาหลายคนหมกมุ่นอยู่กับการกินที่สะอาด ซึ่งเป็นแฟชั่นในสมัยนั้น

วันนี้เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตน ปราศจากนม หรืออาหารอื่นๆ บางครั้งการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ อาจเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ เช่น หากคุณมีโรคเซเลียคหรือแพ้แลคโตส แต่ในบางกรณี การกำจัดอาหารที่ไม่ดี บางอย่างอาจกลายเป็นความคิดที่ไม่สมเหตุสมผลและครอบงำจิตใจได้ คำถามที่ยาก อาการของออร์โธเรกเซีย การตัดชีสออกจากอาหารของคุณ

หรือการพิจารณาเมนูที่ร้านอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็น orthorexia หรือไม่ ความปรารถนาที่จะกินอาหารเพื่อสุขภาพ และการปฏิเสธส่วนผสม ที่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายหรือปัญหาสุขภาพนั้นไม่เลวเลย นั่นคือเหตุผลที่ orthorexia เป็นเรื่องยากที่จะจดจำ การกินเพื่อสุขภาพโดยทั่วไปเป็นนิสัยที่ดี มันยากกว่ามากที่จะเห็นปัญหาเมื่อมันถูกซ่อนไว้เบื้องหลังความตั้งใจดี แต่ถ้าคุณกำลังวางแผนวันของคุณเกี่ยวกับมื้ออาหาร

ตัดสินตัวเองด้วยว่าคุณกินดีแค่ไหน หรือกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณมากขึ้นเรื่อยๆ ก็ถึงเวลาขอความช่วยเหลือ ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อการรับประทานอาหารที่สะอาดเริ่มเข้ามาแทนที่ และควบคุมชีวิตของคุณ ดร.แบรตแมน และเพื่อนร่วมงานของเขาได้กำหนดเกณฑ์สำหรับการวินิจฉัย orthorexia ประกอบด้วยเกณฑ์สองกลุ่ม เกณฑ์ของกลุ่ม A รวมถึงการหมกมุ่นอยู่กับการกินเพื่อสุขภาพ

ความกลัวการเจ็บป่วยที่เกินจริง ความรู้สึกไม่สะอาด ความวิตกกังวลและละอายใจที่จะทำลายนิสัยการกินของตัวเอง และการจำกัดอาหารมากเกินไป เกณฑ์ของกลุ่มบี ได้แก่ พฤติกรรมบีบบังคับซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ เนื่องจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวด การทำงานทางสังคม จิตใจ หรือการประกอบอาชีพที่บกพร่องเนื่องจากโภชนาการ

การพึ่งพาการยึดมั่นในพฤติกรรมการกินของตัวเองมากเกินไป จำไว้ว่า การเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็สำคัญพอๆกับความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่คุณโปรดปรานเป็นครั้งคราว แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น พิซซ่าหรือช็อกโกแลต Orthorexia กีดกันคุณจากตัวเลือกนี้ เหลือไว้แต่ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเท่านั้น อาหารกลายเป็นความหลงใหล

อ่านต่อ : ย้อมผม อธิบายเกี่ยวกับคุณสมบัติและวิธีการต่างๆของเทคนิคการทำสีผม