อาหารคลีน อะไรทำให้อาหารเป็นธรรมชาติ คำกล่าวอ้างทางโภชนาการ เช่น ปราศจากไขมัน ปราศจากกลูเตนและดีต่อสุขภาพหัวใจมีอยู่ทั่วไป แต่น้อยคนนักที่จะเกาหัวเหมือนกับคำว่าธรรมชาติหมายความว่าอะไรกันแน่ ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่โดยทั่วไปมีการประมวลผลไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการของโลก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา FDA ให้ความสำคัญกับประเด็นนี้เหมือนสีขาวบนข้าวออร์แกนิก
พวกเขาต้องการความช่วยเหลือจากคุณ เพื่อขจัดความสับสนและการโต้แย้ง ผู้ซื้อสามารถดำเนินการโดยเสนอความคิดเห็นจนถึงวันที่ 6 พฤษภาคม 2016 ว่าคำนี้จำเป็นต้องได้รับการชี้แจงหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้นปัจจัยใดที่เอเจนซีควรพิจารณาเมื่อสร้างคำนิยาม พวกเขายังขอข้อมูลว่าคำนิยามใหม่นี้ น่าจะส่งผลต่อแนวปฏิบัติในการติดฉลากอย่างไร องค์การอาหารและยาได้ควบคุมคำอธิบายฉลากบางอย่างอยู่แล้ว เช่นเดียวกับกรณีของออร์แกนิก
ซึ่งไม่สามารถแสดงบนผลิตภัณฑ์ ได้เว้นแต่จะเป็นไปตามข้อกำหนด ตัวอย่างเช่น หากต้องการได้รับการรับรองออร์แกนิก อาหารจะต้องปลูกหรือผลิตโดยใช้วิธีการ ที่ได้รับอนุมัติเท่านั้น สารกำจัดศัตรูพืชและพันธุวิศวกรรมเป็นข้อห้าม และผู้ผลิตต้องคำนึงถึงการปกป้องทรัพยากรธรรมชาติด้วย อย่างไรก็ตาม บางบริษัทอาจหลีกเลี่ยงมาตรการป้องกันนี้ด้วยการตบคำว่าธรรมชาติ ซึ่งมักสับสนกับออร์แกนิกบนฉลาก เพื่อเชิญชวนให้ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงซื้อผลิตภัณฑ์ของตน
ธรรมชาติใช้เพื่อบ่งบอกถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ และความปลอดภัย ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น โบทูลินั่มท็อกซินเป็นธรรมชาติ ดร. เดวิด แคทซ์ผู้ก่อตั้งศูนย์วิจัยการป้องกันแห่งมหาวิทยาลัยเยล แหล่งวิจัยการป้องกันมหาวิทยาลัยเยล กล่าวว่า เป็นธรรมชาติใช้เพื่อบ่งบอกถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและความปลอดภัย ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้นเสมอไป สารพิษโบทูลินั่มเป็นธรรมชาติ คุณแน่ใจหรือว่าไม่เห็นผู้คนเดินไปมาตามทางเดิน เพื่อเลือกคนเลวพวกนั้นเป็นกลุ่มๆใช่ไหม
จนถึงขณะนี้องค์การอาหารและยา ยังไม่ได้บังคับใช้นโยบายเฉพาะเกี่ยวกับคำว่าธรรมชาติ แต่ถือว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปราศจากส่วนประกอบ หรือสารเติมแต่งที่ประดิษฐ์หรือสังเคราะห์ มันไม่ได้คำนึงถึงสิ่งที่น่ารำคาญ เช่น การใช้ยาฆ่าแมลง วิธีการผลิต หรือข้อมูลทางโภชนาการในตำแหน่งปัจจุบัน แล้วทำไมต้องมาวุ่นวายกันตอนนี้ ผู้บริโภคในสหรัฐฯ จำนวนมากขึ้นเริ่มใส่ใจเรื่อง อาหารคลีน และต้องการที่จะเข้าใจอย่างแท้จริงถึงสิ่งที่พวกเขาใส่เข้าไปในร่างกาย
โชคไม่ดีที่ฉลากธรรมชาติ อาจขัดขวางพวกเขาจากการตรัสรู้ที่แท้จริง การสำรวจในปี 2014 เปิดเผยว่าชาวอเมริกัน 2 ในสามเข้าใจผิดว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปราศจากยาฆ่าแมลง ส่วนผสมเทียมและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม แต่ความเชื่อเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริงเสมอไป ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ดร. สก็อตต์ ชไรเบอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าตามความเป็นจริงแล้ว ธรรมชาติสามารถมีความหมายอะไรก็ได้หรือไม่มีเลย
ผู้ผลิตอาหารใช้สิ่งนี้เพื่อหลอกลวงประชาชน ให้คิดว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งที่จริงๆแล้วอาจผ่านกรรมวิธีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพ เสียงโวยวายของสาธารณชน ที่ขาดความชัดเจนนี้ เริ่มแคมเปญแสดงความคิดเห็น องค์การอาหารและยากำลังดำเนินการในส่วนนี้ เนื่องจากได้รับคำร้องของพลเมือง 3 ฉบับโดยขอให้หน่วยงานกำหนดคำว่าธรรมชาติ เพื่อใช้ในการติดฉลากอาหารและหนึ่งคำร้องของพลเมือง ขอให้หน่วยงานห้ามคำว่าธรรมชาติ
บนฉลากอาหาร ลอเรน คอตวิคกี้ โฆษกของ FDA ผ่านทางอีเมล เรายังทราบด้วยว่าศาลรัฐบาลกลางบางแห่ง ซึ่งเป็นผลมาจากการฟ้องร้องระหว่างฝ่ายเอกชน ได้ร้องขอการพิจารณาทางปกครอง จากองค์การอาหารและยาเกี่ยวกับว่าผลิตภัณฑ์อาหาร ที่มีส่วนผสมที่ผลิตโดยใช้พันธุวิศวกรรมหรืออาหาร ที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง อาจถูกระบุว่าเป็นธรรมชาติ ไม่น่าเป็นไปได้ที่องค์การอาหารและยา จะสามารถทำให้ทุกคนมีความสุขในระดับสากล
หากความคิดเห็นที่พวกเขา ได้รับจนถึงตอนนี้มีข้อบ่งชี้ใดๆ ผู้ร่วมให้ข้อมูลรายหนึ่ง ซึ่งไม่ใช่คนเดียวในความคิดเห็นของเขา ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า เป็นธรรมชาติควรปราศจากสารกันบูด สีและกลิ่นสังเคราะห์ ผงชูรส ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม GMOs และไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง นักวิจารณ์คนอื่นเรียกร้องให้องค์การอาหารและยา ไม่ต้องเสียเวลากับคำจำกัดความ ขจัดคำว่าเป็นธรรมชาติในการติดฉลากผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง
ถ้าไม่มีคำว่าธรรมชาติก็จะไม่มีความสับสน คนอื่นมีแนวโน้มที่จะเห็นด้วย การใช้คำว่าธรรมชาติในบรรจุภัณฑ์อาหาร เป็นการอ้างว่าผลิตภัณฑ์นั้น ปลอดภัยกว่าหรือเหนือกว่าอาหารที่ไม่เป็นธรรมชาติ นักวิจารณ์ที่ไม่ระบุชื่อกล่าว สิ่งนี้ทำให้เข้าใจผิดอย่างมาก เนื่องจากความเป็นธรรมชาติของสิ่งของ ไม่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของสิ่งนั้น องค์การอาหารและยารับทราบถึงความท้าทายที่มีอยู่ในงาน จากมุมมองของวิทยาศาสตร์การอาหาร
ซึ่งเป็นการยากที่จะนิยาม ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นธรรมชาติ เนื่องจากอาหารนั้นอาจผ่านกระบวนการทางใดทางหนึ่งคอตวิคกี้กล่าว สำหรับผู้เชี่ยวชาญบางคนมีช่องว่างเล็กน้อย เราเชื่อว่าคำว่าธรรมชาติควรมีความหมายตรงตามที่กล่าวไว้ ผลิตภัณฑ์มาจากแหล่งที่มีชีวิต พืชหรือสัตว์และไม่ถูกแปรรูปหรือดัดแปลงใดๆทั้งสิ้น ดร. ชไรเบอร์กล่าวมันไม่ควรมาจากแหล่งธรรมชาติ หมายความว่าครั้งหนึ่งมันเป็นธรรมชาติก่อนการประมวลผล
ย้อนกลับไปในปี 1924 ศาลฎีกาตัดสินในคดี USv.95 บาร์เรลถูกกล่าวหาว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ว่ากฎหมายอาหารและยาประณาม ทุกข้อความ การออกแบบหรืออุปกรณ์บนฉลากของผลิตภัณฑ์ ที่อาจทำให้เข้าใจผิดหรือหลอกลวง แม้ว่าในทางเทคนิคจะเป็นความจริงก็ตาม
อ่านต่อ : เฟอร์นิเจอร์ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเลือกเฟอร์นิเจอร์สไตล์ต่างๆ
