โลหิตจาง แนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ไม่เพียงแต่สำหรับโรคโลหิตจางเท่านั้น การขาดธาตุเหล็กอาจเกิดขึ้นได้ในผู้หญิงในช่วงที่มีประจำเดือนนานและหนัก อย่างไรก็ตาม วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมีความจำเป็นต่อการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างเหมาะสม เรียนรู้วิธีปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายและวิธีปรับอาหารของคุณหากคุณขาดธาตุเหล็ก ภาวะโลหิตจาง จากการขาดสารอาหาร เกิดได้จากหลายปัจจัย ได้แก่ การขาดแร่ธาตุบางชนิด
เหล็กและทองแดง การบริโภควิตามินบางชนิดต่ำเกินไป เช่น วิตามิน C, A, E, B12, กรดโฟลิก การขาดโปรตีนโรคโลหิตจางชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือโลหิตจางที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็กในอาหาร ในร่างกายมนุษย์ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของฮีมซึ่งร่วมกับส่วนโปรตีนจะสร้างเม็ดสีเม็ดเลือดแดง เฮโมโกลบิน ต้องขอบคุณการขนส่งจากปอดและการปล่อยออกซิเจนในเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของไมโอโกลบิน ซึ่งเป็นสีย้อมกล้ามเนื้อที่ทำหน้าที่กักเก็บออกซิเจน
และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดความต้องการธาตุเหล็กในอาหารประจำวันขึ้นอยู่กับเพศ อายุ และสภาวะทางสรีรวิทยาของบุคคลเมื่อคำนึงถึงการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารในระดับต่ำเฉลี่ยประมาณ10เปอร์เซ็นต์ระดับของความต้องการเฉลี่ยต่อวันจะถูกสันนิษฐานสำหรับผู้ใหญ่ที่10มิลลิกรัมผู้หญิงอายุ19ถึง50 เนื่องจากเสียเลือดระหว่างมีประจำเดือน ความต้องการเพิ่มขึ้นเป็น 18 มิลลิกรัม ต่อวัน หญิงตั้งครรภ์ถึง 27 มิลลิกรัม หญิงให้นมบุตร
ความต้องการลดลงเหลือ 10 มิลลิกรัม ต่อวัน อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง อาหารในโรค โลหิตจาง การดูดซึมธาตุเหล็ก เมื่อวางแผนมื้ออาหารที่มีธาตุเหล็กสูง คุณควรคำนึงถึงปัจจัยที่จำกัดและปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็ก รูปแบบของธาตุเหล็กที่บริโภคมีความสำคัญที่นี่ เรียกว่า เหล็กฮีมที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์นั้นดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมซึ่งพบในอาหารจากพืช วิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่
การมีอยู่ของวิตามินซีในมื้ออาหารจะเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมหลายเท่า การดูดซึมธาตุเหล็กยังได้รับการปรับปรุงโดยการมีกรดอินทรีย์ มาลิก, ทาร์ทาริก และโปรตีนจากสัตว์ในอาหาร ในทางกลับกัน ใยอาหารจำนวนมากในอาหาร การมีออกซาเลต เช่น ผักโขม สีน้ำตาลแดง แทนนิน เช่น ชา โกโก้ ถั่ว โพลีฟีนอล เช่น กาแฟ ไวน์แดง แร่ธาตุบางชนิด แคลเซียม ทองแดง สังกะสี ลดความพร้อมใช้งานลงอย่างมาก รายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำ
ควรรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ผ่านกรรมวิธีสูง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หรือเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ฟอสเฟตที่พบในอาหารแปรรูปช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็ก เมื่อจัดเมนูอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก สิ่งสำคัญคือต้องดูแลธาตุเหล็กและวิตามินซี วิตามินบีรวม บี 12 และกรดโฟลิกในปริมาณที่เหมาะสม อาหารควรมีความหลากหลาย สมดุล ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและผลิตภัณฑ์แปรรูปต่ำ แหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญที่สุดในอาหารของชาวโปแลนด์ ได้แก่
เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ปลา ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผัก รวมทั้งมันฝรั่งและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบธาตุเหล็กจำนวนมากในเครื่องใน ตับหมู ตับลูกวัว ตับไก่ พุดดิ้งดำ เนื่องจากแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณจึงควรดูแลโปรตีนจากพืชในปริมาณที่เหมาะสมด้วย เมื่อใช้อาหารในโรคโลหิตจาง ควรเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยส่วนผสมที่มีธาตุเหล็ก เพิ่มเมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, รำข้าว,เมล็ดงาดำ และอื่นๆ
อาหารในโรคโลหิตจางแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดปริมาณธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์100กรัมผลิตภัณฑ์สูงกว่า10มิลลิกรัมตับหมู18มิลลิกรัม,คอร์นเฟลกพร้อมวิตามินและธาตุเหล็ก,ผงโกโก้,รำข้าวสาลี14.9มิลลิกรัม5ถึง 10 มิลลิกรัม ตับลูกวัว, ตับเนื้อวัว, ไส้กรอกเลือด,ตับไก่,ปาเต้อบ,เนื้อลูกวัวและ ไต หมู,กล้ามเนื้อ,ไข่แดง,ถั่วแห้ง,ถั่วแดง,ถั่ว,เมล็ดงาดำ,จมูกข้าวสาลี,ถั่วเหลือง,เมล็ดฟักทอง,เมล็ดทานตะวัน 2 ถึง 5 มิลลิกรัม ไข่ไก่,เนื้อวัว,เนื้อลูกวัว,เนื้อแกะ,เนื้อโคลด์คัท,ไส้กรอก,เครื่องปรุงปลา ซาร์ดีน,โซบะ,ข้าวฟ่าง,ขนมปังไรย์,ขนมปังกรอบ อาหารในโรคโลหิตจาง เมนูตัวอย่าง รายการเมนูที่กำหนดครอบคลุมความต้องการธาตุเหล็ก วิตามินซี วิตามินบี และส่วนประกอบอื่นๆ ตามหลักการโภชนาการที่สมเหตุผลสำหรับ 1 คน
อ่านต่อ เล็บเท้า อธิบายเกี่ยวกับขั้นตอนต่างๆในการดูแลและการทำเล็บเท้าสวยงาม
