carbohydrate ระหว่างแอตกินส์คาร์บบัสเตอร์ และอาหารแฟชั่นที่แก้ไขอย่างรวดเร็วอื่นๆ ทั้งหมดที่เจาะสื่อในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชาชนทั่วไปถูกทิ้งไว้กับความสัมพันธ์ ระหว่างความรักและความเกลียดชังต่อคาร์โบไฮเดรต สิ่งที่จำเป็นสำหรับโภชนาการที่ดี คือการเข้าใจว่าคาร์โบไฮเดรตคืออะไร และร่างกายทำอะไรกับพวกมันบ้าง โดยพื้นฐานแล้วคาร์โบไฮเดรตจะถูกร่างกายย่อยให้เป็นกลูโคส หรือน้ำตาลเพื่อใช้เป็นพลังงาน ขนมปัง มันฝรั่ง ซีเรียล แครกเกอร์และพาสต้า
ซึ่งเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัด แต่ผักและผลไม้ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่ผักหรือผลไม้ จัดอยู่ในหมวดหมู่กว้างๆ ธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ความแตกต่างระหว่าง 2 อย่างนี้คือร่างกายต้องทำงานหนักแค่ไหน เพื่อเปลี่ยนอาหารให้เป็นกลูโคส ยิ่งธัญพืชมีความสมบูรณ์หรือซับซ้อนมากเท่าใด ร่างกายก็ยิ่งต้องใช้พลังงานมากขึ้นในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร เมื่อร่างกายทำงานเพื่อย่อยธัญพืชเหล่านี้
กลูโคสจะถูกปล่อยเข้าสู่ระบบในอัตราที่ช้าลง ทำให้ร่างกายสามารถใช้พลังงานที่ผลิตได้บางส่วนในระหว่างการย่อยอาหาร ในทางกลับกัน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวนั้นถูกย่อยไปแล้ว ร่างกายใช้พลังงานนี้น้อยลง และระดับกลูโคสพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ยิ่งธัญพืชมีความซับซ้อนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย เพิ่มศักยภาพในการเผาผลาญไขมันและยืดอายุความหิว ตัวอย่างบางส่วน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พาสต้าโฮลวีต ข้าวโอ๊ต ขนมปังเมล็ดงอก
รวมถึงซีเรียลรำ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว มันฝรั่งขาว ขนมปังขาว ขนมปังโฮลวีตส่วนใหญ่ แครกเกอร์และเค้กข้าว เมื่อดูดซึมกลูโคสแล้ว ตับอ่อนจะถูกกระตุ้นให้หลั่งอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนกักเก็บ อินซูลินจะไหลเวียนไปทั่วร่างกาย แจ้งให้กล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ ทราบว่าถึงเวลาที่ต้องเข้าสู่โหมดกักเก็บ พวกเขาหยุดสลายน้ำตาลที่เก็บไว้ ไกลโคเจนและไขมันเพื่อที่จะใช้กลูโคสและเก็บเป็นไกลโคเจนและไขมันมากขึ้น เนื่องจากตอนนี้ร่างกายอยู่ในโหมดกักเก็บ
ความหิวจึงถูกกระตุ้นเพื่อให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเพื่อกักเก็บ ยิ่งคาร์โบไฮเดรตต่ำปริมาณกลูโคสก็จะยิ่งสูงขึ้น ดังนั้น การตอบสนองของอินซูลินก็จะยิ่งสูงขึ้น อาการที่เกี่ยวข้องกับระดับอินซูลินที่มากเกินไป ภาวะอินซูลินในเลือดสูง ได้แก่ การเพิ่มของน้ำหนัก ความอยากน้ำตาล ความหิวอย่างรุนแรง ความอ่อนแอ สมาธิไม่ดี อารมณ์ไม่มั่นคง สูญเสียความทรงจำ ไม่มีสมาธิและความเหนื่อยล้า โดยการปรับปรุงการบริโภคคาร์โบไฮเดรต
คุณสามารถออกจากโหมดการจัดเก็บ เพิ่มการเผาผลาญและทำให้ร่างกายอยู่ในโหมดสลายหรือเผาผลาญ การบังคับให้ร่างกายใช้ไขมันที่สะสมไว้ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เป็นองค์ประกอบหนึ่งของโภชนาการที่ดีขึ้นและการลดน้ำหนัก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคลั่งไคล้การนับคาร์โบไฮเดรต เพียงเน้นที่ผักและผลไม้สด และธัญพืชให้น้อยลง ผักซึ่งมีน้ำตาลน้อยมีประโยชน์อย่างยิ่ง ขีดจำกัดการบริโภคธัญพืชโดยรวมเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะพันธุ์แปรรูปที่เรียบง่าย
ร่างกายจะต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อให้ได้กลูโคสจากแหล่งเหล่านี้ มุ่งมั่นเพื่อเมล็ดธัญพืช ผลที่ได้คือการตอบสนองของอินซูลินและหิวเป็นเวลานาน การตรวจสอบการบริโภคคาร์โบไฮเดรต carbohydrate ที่อันตรายที่สุดคือสารเติมแต่งอาหาร น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง HFCS เป็นพิษต่อร่างกาย ทำลายเมตาบอลิซึม ต่อต้านสารอาหารที่สมดุลทุกอย่างที่พยายามทำให้สำเร็จ น่าเสียดายที่มันมีอยู่ทั่วไป เกิดจากความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการ
สร้างสารให้ความหวานราคาถูก HFCS นำข้าวโพดที่มีอยู่มากมายในประเทศนี้ มาเปลี่ยนเป็นสารแต่งกลิ่นที่มีน้ำตาล สิ่งที่ทำให้เป็นพิษต่อการเผาผลาญคือร่างกาย ดูเหมือนจะทำงานน้อยกว่าที่จะดูดซับ HFCS มากกว่าน้ำตาลธรรมดา ร่างกายจะเข้าสู่โหมดการจัดเก็บทันที และใช้พลังงานเพียงเล็กน้อยในการทำเช่นนั้น นอกจากนี้ ยังอาจไม่สามารถปิดความหิวในร่างกาย ทำให้มีการบริโภคมากขึ้นและเพิ่มการตอบสนองของอินซูลิน เพื่อสุขภาพโดยรวมและโภชนาการ
รวมถึงการลดน้ำหนักอย่างแน่นอน ตรวจสอบฉลากอาหารและกำจัด HFCS ออกจากอาหาร พิจารณาองค์ประกอบที่เป็นอันตรายนี้ ที่เกี่ยวข้องกับการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในอเมริกา ในปี 1970 ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภค HFCS ประมาณ 1.5 ปอนด์ต่อปี วันนี้เฉลี่ย 60 ปอนด์ต่อปี ในแผนโภชนาการที่สมดุล ธัญพืชทั้งหมดควรเป็นธัญพืชออร์แกนิกทั้งหมด ซีเรียลและขนมปังออร์แกนิกใช้น้ำตาลธรรมชาติ หรือน้ำตาลรูปแบบต่างๆ เช่น น้ำอ้อยเป็นสารให้ความหวาน
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีราคาแพงขึ้นเล็กน้อย เมื่อใช้ธัญพืชเต็มเมล็ดและไม่มี HFCS ที่ไม่แพงมาก แต่ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้น จะถูกชดเชยด้วยปริมาณการบริโภคทั้งหมดที่ลดลง นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่เหมาะสม จะกระตุ้นให้เกิดความหิวน้อยลง การประหยัดทางการเงินในการลดความเสี่ยง และควบคุมกรณีของโรคเรื้อรังที่มีอยู่นั้น สมเหตุสมผลกับค่าใช้จ่ายอย่างแน่นอน หลักสูตรคาร์บแครช บริโภคคาร์โบไฮเดรตในรูปของผักและผลไม้สดเป็นหลัก
ลดปริมาณธัญพืชโดยรวม หลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง กินเฉพาะซีเรียลโฮลเกรน ขนมปังและขนมขบเคี้ยวออร์แกนิก เราควรกินขนมปังแบบไหน หากคุณดูส่วนผสมของขนมปังในร้านขายของชำเกือบทั้งหมด ขนมปังเหล่านี้มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ขนมปังออร์แกนิกไม่ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วนและผู้ที่ไวต่อแคลอรีจากคาร์โบไฮเดรต ควรหลีกเลี่ยงขนมปังทุกชนิด แม้แต่ออร์แกนิกขนมปังที่ดีที่สุดคือธัญพืชที่แตกหน่อ สิ่งเหล่านี้มักจะถูกแช่แข็งในร้านขายของชำ และควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่บ้าน ธัญพืชงอกเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดอย่างแท้จริง ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานแทนน้ำตาลกลูโคส โฮลเกรนแรปหรือตอร์ตียาเป็นขนมปังแทนแซนด์วิชได้ดี มีแคลอรีโดยรวมต่ำกว่าและอิ่มน้อยกว่า
อ่านต่อ : ต่อมเหงื่อ อธิบายถึงปัจจัยเสี่ยงที่อาจทำให้เกิดภาวะต่อมเหงื่ออักเสบ
