โปรตีน ตามคำแนะนำของเทรนเนอร์ส่วนตัว พาเวล มูรอว์สกี้ เกณฑ์พื้นฐานในการเลือกอาหารเสริมโปรตีน ควรเป็นปริมาณโปรตีนในการเตรียม ไม่ควรต่ำกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ ให้ความสนใจกับปริมาณของกรดอะมิโนภายในร่างกาย ร่างกายสามารถผลิตได้และจากภายนอก ต้องได้รับพร้อมกับอาหาร ประโยชน์ของอาหารเสริม สำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับการมีกรดอะมิโนจากภายนอกเป็นหลัก ลิวซีน ไอโซลิวซีน ฟีนิลอะลานีน ไลซีน เมไทโอนีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน
รวมถึงวาลีนและจากภายนอก อาร์จินีนและฮิสทิดีน บรรจุภัณฑ์ของอาหารเสริมโปรตีนมีข้อมูลเกี่ยวกับ BV เช่น คุณค่าทางชีววิทยาของโปรตีนที่ใช้ เป็นตัวบ่งชี้ที่แจ้งเกี่ยวกับปริมาณโปรตีน ที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ในครั้งเดียว คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนแต่ละชนิด เวย์โปรตีนไอโซเลท 159,เวย์โปรตีนเข้มข้น 104,แลคตัลบูมิน โปรตีนนม 104,ไก่ไข่ขาว 88,อกไก่ 79,เคซีน 77,โปรตีนถั่วเหลือง 75,โปรตีนจากมันฝรั่ง อาหารเสริมโปรตีนที่ดีไม่ควรมีส่วนผสมของทอรีน
น้ำตาลในรูปแบบต่างๆ กลูโคส ซูโครสน้ำเชื่อมกลูโคส ฟรุกโตสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา สารอาหารที่มาจากนม เวย์เคซีนมักจะมีแลคโตสเช่นน้ำตาลในนม ซึ่งในหลายๆคนทำให้เกิดการแพ้อาหาร ในรูปของท้องอืดมีแก๊สและท้องเสีย เมื่อเลือกสารอาหารที่มีรสชาติที่น่าสนใจ คุณต้องคำนึงถึงการมีกลิ่นและสารให้ความหวานด้วย อย่างไรก็ตาม รายการส่วนผสมควรสั้น ในผู้ผลิตบางรายมีส่วนผสมเพียง 4 ชนิดในอาหารเสริมโปรตีนบนบรรจุภัณฑ์
คอนดิชันเนอร์ยังมีอิมัลซิไฟเออร์ ที่ช่วยในการละลายและป้องกันการก่อตัวของโฟม อิมัลซิไฟเออร์เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่เป็นอันตราย ต้องคำนึงถึงการย่อยได้ของโปรตีน ด้วยลักษณะสัตว์ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ การย่อยได้ในขณะที่ผัก 60 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้น เพื่อให้ได้รับผลเช่นเดียวกันกับอาหารเสริมโปรตีนจากพืช คุณต้องรับประทานให้มากขึ้น อาหารเสริมโปรตีนที่ใช้กันมากที่สุดคือเวย์โปรตีนเข้มข้น WPC ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย
เสริมอาหารมื้อใดก็ได้แนะนำให้ใช้เวย์โปรตีน ในมื้ออาหารหลังออกกำลังกายเป็นพิเศษ เพราะจะช่วยเร่งการสร้างและการเติบโตของกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนไอโซเลตและไฮโดรไลเสตมีโปรตีนมากกว่า มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า อาหารข้นส่วนใหญ่จะใช้โดยนักกีฬาในระหว่างการลดน้ำหนัก เคซีนใช้ในอาหารก่อนนอนเพราะย่อยช้า ดังนั้น กรดอะมิโนจากเคซีนจึงถูกปล่อยออกมาเป็นเวลานาน อาหารเสริม โปรตีน การจัดอันดับประสิทธิภาพ
ในบรรดาโปรตีนที่มีอยู่ในอาหารเสริมโปรตีนเวย์โปรตีน ให้ผลที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ นี่เป็นเพราะคุณค่าทางชีวภาพสูงสุด ปริมาณกลูตามีน 21.9 กรัมต่อ 100 กรัมที่สูงมากและลิวซีน 11.1 กรัมต่อ 100 กรัมที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ตลอดจนปัจจัยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนที่มีกิจกรรมสูง ผลที่ช้ากว่ามากของการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และความแข็งแรงนั้นเกิดจากเคซีนและไข่ขาว
อย่างไรก็ตามพวกมันเทียบได้กับเวย์โปรตีนในระยะยาว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าในระยะยาว ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ และความแข็งแรงนั้นทำได้โดยการผสมเวย์โปรตีนและเคซีน หรือโดยการใช้เวย์โปรตีนบ่อยขึ้นและในปริมาณที่น้อยลง ค่าทางชีวภาพต่ำที่สุด และในขณะเดียวกันก็มีผลน้อยที่สุดต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ เกิดจากโปรตีนจากถั่วเหลือง จากการศึกษาชิ้นหนึ่ง การบริโภคเวย์โปรตีน 30 กรัมหลังการฝึก
เมื่อเทียบกับโปรตีนจากถั่วเหลือง ทำให้เกิดการกระตุ้นการหลั่งของปัจจัย ที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ p70S6K นานขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า การศึกษาเปรียบเทียบผลของเคซีน และเวย์โปรตีนในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ พบว่าการทานเวย์โปรตีนจะเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ร่างกายผลิตขึ้นถึง 68 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่เคซีนเพิ่มเพียง 31 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น อาหารเสริมโปรตีนและสุขภาพ ในบริบทของผลดีต่อสุขภาพมักกล่าวถึงเวย์โปรตีน
ซึ่งนอกเหนือจากโปรตีนทั่วไปแล้ว ยังมีอิมมูโนโกลบูลินด้วย เวย์โปรตีนมีผลต่อการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอล LDL ในผู้หญิงและผู้ชายที่เป็นโรคอ้วน การศึกษา 12 สัปดาห์ในกลุ่ม 70 คน ลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง อาสาสมัครบริโภคโปรตีน 28 กรัมต่อวัน ไม่พบความแตกต่างระหว่างการบริโภคไฮโดรไลเสตและอาหารเข้มข้น
ลดระดับอินซูลินขณะอดอาหาร และเพิ่มความไวของอินซูลิน ไม่พบผลกระทบนี้กับเคซีน กระตุ้นการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนที่มีประสิทธิภาพ คำถามพื้นฐานคืออาหารเสริมโปรตีนช่วยเร่งการฟื้นตัว ของกล้ามเนื้อหลังการฝึกและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้จริงหรือ การศึกษาขนาดใหญ่ในปี 2014 จากการทบทวนวรรณกรรมที่มีอยู่ แสดงให้เห็นว่าใช่ แต่เฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่มีความสมดุลของไนโตรเจนติดลบ ให้โปรตีนในอาหารน้อยเกินไป
รวมถึงให้พลังงานแก่ร่างกายน้อยเกินไป ดังนั้น อาหารเสริมโปรตีนจึงจำเป็นต่อเมื่ออาหาร ไม่ครอบคลุมความต้องการโปรตีนหรือมีปริมาณน้อย ผลข้างเคียงอาหารเสริมโปรตีน อาหารเสริมโปรตีนที่ใช้อย่างเพียงพอ กับความต้องการของร่างกายจะไม่เป็นอันตราย และยังมีผลในการส่งเสริมสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นเนื่องจากสารอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร ทำให้มีโปรตีนมากเกินไปในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นการผจญภัยด้วย
การฝึกฝนและยังไม่สามารถประมาณปริมาณโปรตีนที่พวกเขาได้รับ ในกรณีของพวกเขามักจะมากกว่า 3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน การบริโภคโปรตีนเสริมมากเกินไป ทำให้เกิดผลข้างเคียงอะไรบ้าง โปรตีนส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนในตับเป็นวัตถุพลังงานกลูโคส ซึ่งภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อไขมัน มีการสร้างผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่ไม่จำเป็น ซึ่งส่วนใหญ่จะต้องขับออกจากร่างกายด้วยปัสสาวะ การขับปัสสาวะมากขึ้นร่วมกับการออกกำลังกาย สามารถนำไปสู่การขาดน้ำเรื้อรัง
อ่านต่อ นั่ง การอธิบายและทำความเข้าใจเกี่ยวกับท่านั่งที่ส่งผลคุกคามต่อสุขภาพ
